CUCINA CRUDISTA

Scopri i sapori naturali della nostra cucina crudista e senza glutine

Cucina crudista, naturale, sana ed energetica, dai sapori e profumi diversi e più intensi. I nostri prodotti sono puri, materie prime grezze e di origine vegetalesenza glutine e senza lattosio. Attraverso l’utilizzo di antiche tecniche (essiccazione, fermentazione, marinatura), riusciamo a mantenere inalterate le proprietà organolettiche delle nostre materie prime, offrendo un cibo più nutriente, più vivo e più gustoso. Nel nostro locale crudista, la cucina è sostituita dal nostro Raw Lab, dove realizziamo le basi per le preparazioni dei nostri piatti, sperimentando costantemente nuove combinazioni. Al piano superiore, all’interno del nostro ristorante, la cucina è a vista, e qui le nostre preparazioni prendono forma in creativi piatti raw da gustare.

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