IL CRUDISMO SI INCONTRA, SI APPREZZA, SI STUDIA E SI SPERIMENTA: ÉCRU LO CONDIVIDE CON VOI

 

ÉCRU? UN LABORATORIO NON SOLO DI CUCINA MA ANCHE DI IDEE ALLA RICERCA DEL "NUOVO"

 

NEL NOSTRO RAW LAB SOLO MATERIE PRIME VEGETALI, BIOLOGICHE E BIODINAMICHE

Scopri l’unicità di Écru:
Ristorante Raw, Caffetteria e Pasticceria crudista insieme!


Via Acciaioli, 13, Roma – 06/68804282

LABORATORIO

Laboratorio

Cucina naturale con prodotti della terra, rifornimento quotidiano e preparazione espressa sul momento: questo è il segreto della nostra cucina crudista e senza glutine!

Approfondisci >

BISTROT

Bistrot

Insalate, tartare e carpacci, primi vegetali, hummus di legumi, zuppe e sandwiches: prova le specialità del nostro ristorante crudista gluten free!

Approfondisci >

CAFFETTERIA

Caffetteria

Cioccolata, caffè, cappuccino, latte vegetale, yogurt, torte e crostatine, mousse e budini, brownies e cioccolatini: a colazione o merenda, fai una pausa da noi!

Approfondisci >

MARKET

Market

Crackers, frutta essiccata, muesli, granola, chips di verdura, prodotti freschi di giornata… Nel nostro locale troverai sempre tutto il necessario per la tua spesa raw quotidiana!

Approfondisci >

CORSI

Corsi

Corsi di cucina raw per imparare come preparare i più saporiti piatti crudisti, dolci e salati; corsi di meditazione, conferenze sulla salute e sull’alimentazione più sana con Katia e Veronica!

Approfondisci >

VINI NATURALI

Vini Naturali

Vini selezionati dalle cantine di piccoli produttori indipendenti che hanno detto NO a pesticidi lieviti, enzimi e zuccheri: un vino “migliore” per il sapore, il prezzo, la salute e l’ambiente!

Approfondisci >

CHI SIAMO


Colore, natura, energia, semplicità, bellezza.

Nel centro di Roma, un posto diverso da tutti gli altri: il ristorante raw Écru. Un luogo dove incontrarsi, bere e mangiare solo prodotti che sono passati per il minor numero di trasformazioni possibili.

C’è chi lo chiama crudismo. A parte il nostro caffè biologico, nessun piatto o bevanda che avrai occasione di consumare nel nostro ristorante raw avrà mai conosciuto una temperatura superiore ai 40 gradi!

Elementi nutrizionali inalterati per ogni cibo: cucina sana ed energetica, sapori e profumi diversi e intensi! Grande attenzione alla scelta degli ingredienti: No derivati del latte, della carne e del pesce. No zucchero!

Solo prodotti della terra lavorati senza temperatura: Solo processi di fermentazione, marinatura ed essiccazione! Cucina naturale espressa per definizione.

Tutto ciò che mangerai da Écru sarà preparato sul momento! Spesa quotidiana per il rifornimento di prodotti: da noi solo cose freschissime e rigorosamente di stagione!

Approfondisci

Contattaci ora