Katia e Veronica, proprietarie e chef di Écru (Bistrot crudista, vegano e gluten free) vi seguiranno per tutto il corso e vi spiegheranno attraverso i piatti che preparerete le più importanti tecniche della cucina crudista per la colazione: essicazione, fermentazione, germogliazione, frullatura, Questo corso è creato per tutti quelli che vogliono aver una alternativa alla colazione e merenda tradizionale.
É riservato a un massimo di 9 persone, in modo tale da serguirvi con attenzione passo dopo passo, e riuscire a rispondere in maniera esaustiva alle vostre numerose domande. Ogni partecipante riceverà il suo ricettario con tutti gli ingredienti e il procedimento di lavorazione.
PROGRAMMA: